Le Saint Jacques

Réveillon de la saint Sylvestre


85 € Hors Boissons
Pour cette fin d’année 2018, Vincent Faucher et toute son équipe vous proposent d’éveiller vos sens avec un menu gastronomique prolongé servi lors du Réveillon de la Saint Sylvestre.
Cocktail de bienvenue et ses canapés prestige ~ Pour Patienter…. Pressée de foie gras magret fumé et truffes ~ Les Saint jacques et la truffe servi dans une émulsion iodée Potimarron rôti, sucrine au sésame ~ Dos de lieu jaune de ligne servi sur un risotto de petits légumes Dans une émulsion de curry vert ~ Douceur exotique ~ Poularde affinée de la cour d’armoise en deux façons Le suprême contisé aux morilles Croustillant de foie aigre doux Jus corsé ~ Rocamadour fermier et miel d’acacia à la truffe ~ Gourmandises Places limitées réservations souhaitée avant le 25 Décembre 02 43 89 95 50 contact@hotel-sarthe.fr