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Saint valentin

 

Le diner du casier

Vendredi 30 juin 2017 à 20h00  


Mise en bouche
Verrine fraicheur avec les entre pinces
Légumes confits à la coriandre et agrumes
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Raviole minute
Choux patchoï au sésame
Bisque émulsionnée
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La pince forte servie en pomme « sabot » surprise de notre terroir
Jus corsé perlé à l’huile d’argan
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La Queue rôtie au beurre D’algues Jean Yves Bordier
Légumes nouveaux des champs verts au lard de colonnata
Beurre acidulé aux herbes fraiches
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Douceur gourmande autours de la fraise


115 € Vins compris

95 € hors boissons